Ricetta: Risotto alla Enos

Ieri a la sera abbiamo preparato a casa mia un risotto buonissimo…  Ecco la ricetta (para ti S., mi cocinillas favorita):

Ingredientes:

Funghi, calabacin, cebolla, un diente de ajo, arroz, mantequilla, parmesano, avecren verduras.

Se sofrie el funghi (a laminas), el calabacin, la cebolla y el diente de ajo (partido chiquitito) y se calienta agua con avecren verduras.

Cuando el sofrito esta listo, se anyade el arroz (que segun mi madre siempre es una tacita de cafe por persona) y el agua (no demasiada porque cuando va faltando se va anyadiendo). Hay que recordar que el agua siempre tiene que estar caliente! 

Cuando ya falte muy poco para que este listo (al dente!!) se anyade un poco mantequilla y parmesano rallado y se deja reposar un poquitin.  Asi de facil!

~ por Elisabetta en Mayo 7, 2008.